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豚ロースを使った柔らかい生姜焼きを作りたいと思います。
＜材料＞
豚ロース・・・・・・・約500g
生姜・・・・・・・・・スライス6枚
薄力粉・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・大さじ1
タレ・・・料理酒 大さじ4
しょうゆ 大さじ2.5
みりん 大さじ1.5
ハチミツ 大さじ2
すりおろし生姜 大さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
作り方
豚ロースの余分な水分をキッチンペーパーで拭き塩コショウで下味をつけます。下味をつけた肉に薄力粉をまぶし余分な粉ははたき落とします。
生姜スライスを細切りにしておきます。タレの材料をボールに入れかき混ぜておきます。この時少し温めるとハチミツが溶けて絡めやすくなりますよ。
フライパンを温めごま油をひきます。生姜の千切り、豚ロースを入れ両面に色目がつくまで焼きます。
しっかり火が通ったらタレを絡めていきます。タレが絡みとろみがついたら出来上がりです。
キャベツを添えもりつけたら完成です。砂糖を使わずハチミツで甘みをつけることで柔らかい甘味と料理に照りが出ます。
みなさんも是非試してみてください。
その他のレシピもご覧ください。
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それでは！
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